河北张家口美食有哪些(河北省张家口市的特色美食)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚河北张家口著名九大美食介绍的相关问题？那么关于河北张家口美食有哪些的答案我来给大家详细解答下。

1-------坝上-莜面

坝上莜面是是一道美味可口的传统名点，属于河北菜。被誉为口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成。莜麦，亦称“裸燕麦”，俗称“油麦”，是一年生草本作物。原产于中亚地区，最先引进欧洲大陆，尔后被我国引进，种植于西北、华北北部、内蒙古等地，已有两千年的历史。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，莜麦从此在坝上落户。莜麦耐寒性强，非常适合坝上的冷凉气候。

2-----阳原-黄糕

河北省张家口市阳原县的特产。阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高的意思。每天在食堂里或农家吃饭，每人桌前必有一盘黄澄澄的糕，大家一起谈笑风生，吃得津津有味。

3-----怀安-窝丝饼

“怀安三宝”之一，起源于渡口堡乡马市口村。这种烙饼色泽橙黄，味美可口，以它独特的风味驰名省内外。马市口是个“鸡鸣三省”的地方。南邻东洋河，北倚古长城，110国道穿村而过。明朝时，是通往蒙古的大道。因此，大同府曾在这里开设马市，其目的是打通蒙汉民族交往通道，双方各以马匹、皮毛和生活用品进行交易，带来一地之经济繁荣。冬去春来，年复一年，各地商贾云集于此，谈生意、做买卖，这里成为物资交流集散地，过往客商来到马市口住店吃饭。因而，马市口人开店的与日俱增，直到解放初期还有大小客店十余家。

4---怀安---熏肉

熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。

清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了前人制作熏 肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入中国，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。此后即被慈禧太后点为贡品。

5--怀安---豆腐皮

怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美，含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。可以做成各种冷、热、荤、素菜，醇香爽口，长期食用对人体十分有益。

6---怀来--葡萄

怀来葡萄是一种产自河北省张家口市怀来县的一种水果。“怀来葡萄”栽培以其历史悠久、生产规模大、品质好而享誉全国，特别是以白牛奶和龙眼葡萄而著称。白牛奶葡萄是宫廷贡品和国宴佳品，龙眼葡萄更被郭沫若先生称为&34;。怀来县葡萄上市分为早、中、晚三个阶段，早熟品种有：乍娜、青提、维多利亚、白玉、无核白等；中熟品种有：白马奶等；晚熟品种有：龙眼、红提。

7--手扒羊肉

手扒羊肉是蒙古族的经典菜肴，因为张家口和内蒙近，所以不用跑路，也是比较方便的，坝上地区很容易在街上碰到做手扒羊肉的餐馆。大块的羊肉让人大快朵颐。这是一种有着显著的地域风情的肉类菜肴，是众多旅游者的选择。

8--怀来小枣

怀来金丝小枣是河北省张家口市怀来县官厅镇旧庄窝村的特产。怀来官厅旧庄窝金丝小枣富含蛋白质、果酸等营养成份，具有益气生津、养血生津等药用功效。

九--蔚县--八大碗

蔚县八大碗是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

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