搜索
写经验 领红包

芋头扣肉做法和配料

1、先把猪肉洗干净,再放在水里煮七成熟,在水里加上八角,花椒,香叶,草果等大料。水开后煮五分钟左右就好了。

2、煮好后捞出来沥干水分,再抹上一层老黄牛抽,是为了上色。

3、把芋头洗干净打皮,再切成块。

4、放稍稍多点油,开始炸猪肉,把有皮子的那面先炸,炸好一面后再翻一面炸,二面炸成金黄色,再铲出来沥油,再切成块备用。

5、再用余油来炸芋头,也是一样的炸好一面后,再炸另一面,二面炸好了,铲在盘子里备用。

6、再来摆,一块猪肉放一块芋头,因为今天买的太多了,我做了二锅来蒸。放好后,放在已经烧滚水的锅中隔水蒸半个钟。

7、时间到了,再小心端出来,撒上葱花。

8、再准备一碗淀粉水,大蒜末,和葱花。把大蒜末和淀粉水再烧滚成酱料。

9、最后把酱料淋在芋头扣肉上,好吃的芋头扣肉做好了。