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家常鳕鱼炖豆腐的做法(鳕鱼炖豆腐汤家常做法)
导语:高考美食——鳕鱼炖豆腐
高考生平时脑力消耗较大,家人每天适当的给他补充一些含优质蛋白质的菜肴,就能保证考生以充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗。
原料
鳕鱼块150g
豆腐100g
辅料
彩椒适量
生姜适量
葱适量
盐适量
制作过程
1,将所有原料洗净备用
2,将豆腐切成小块,红椒切成丁,姜切片,葱一半切成段,一半切成葱花
3,烧热煎锅中的油,放入姜片及葱段
4,放入鳕鱼块煎至完全变色
5,放入少量老抽均匀上色
6,放入少量清水及剩下的葱段煮沸
7,放入豆腐并加入适量的盐,用中火煮3分钟即可
8,盛入盘中后撒上葱花
烹饪技巧
1、鳕鱼肉质较嫩,炖煮的时间不宜过长,以免肉质变老,影响口感;
适宜人群
3岁以上
标签
补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
鳕鱼含丰富的蛋白质、维生素A、镁、硒等营养元素,再配上含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素的豆腐,以及维生素C含量很高的彩椒,这道菜不但营养丰富,而且味道很软糯鲜美,在色泽上也比较吸引人的食欲,很适合给孩子们做来尝尝。
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