中秋节无论多忙建议吃这3道吉祥菜喜欢吃什么(中秋节适合吃的菜)
导语:中秋节,无论多忙,建议吃这3道吉祥菜,喜庆寓意好,开心过节
每到中秋,我都会想到宋代文学家苏轼所写的“但愿人长久,千里共婵娟”,希望远在他乡的亲朋好友们都能平安顺遂。
中秋节是我国的传统节日,跟家人或者朋友在一起,一桌好吃的菜肴肯定是少不了的。
今天,我就给您带来了几道吉祥菜,喜庆又好吃,自己吃或者招待客人都非常不错哦!
一、丸子——【寓意:团团圆圆】
推荐做法:四喜丸子
所需食材:猪肉,莲藕,生姜,小葱,料酒,白胡椒粉,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,香油,水。
菜谱做法:
1、猪肉绞成肉泥,莲藕切成碎末,生姜切成碎末,小葱切成葱末,把这4种食材放到大碗中。
2、往碗中加盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、香油和水搅拌均匀,顺着一个方向搅拌上劲。
3、锅内倒油,把肉馅做成丸子形状,放入锅内炸制,炸到丸子表面焦黄定型捞出,放入砂锅中。
4、往砂锅内加水、生抽、盐调色调味,大火烧开后转最小火,慢炖半小时,炖到肉丸软烂就可以关火了。
丸子是圆的,寓意着团团圆圆的意思,过年过节家人团聚的时候,做一盘团子应应景,好吃的同时,寓意也好。
二、鸡——【寓意:大吉大利】
推荐做法:盐水鸡
所需食材:鸡,葱,姜,香叶,盐。
菜谱做法:
1、先加花椒,把盐巴炒香,炒到盐的颜色由白色变成微黄色,出锅。
2、鸡子剁去鸡爪,加上葱、姜、炒好的盐巴,搓一搓,里里外外都搓到,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏一晚上。
3、冷藏好的鸡子用热水烫一下表皮,再把鸡子放入冰水中冰镇一下,冰镇过后的鸡子皮更脆,更爽口。
4、最后再把鸡子放回锅内,加葱、香叶一同煮制,不需要再额外加盐,本身鸡子就是用盐腌制过的。煮15分钟焖半小时,取出,剁成小块就可以开吃了。
“鸡谐音吉”,所以重要的节日吃鸡子还是不错的,寓意大吉大利。这道盐水鸡吃起来皮脆肉嫩,咸香可口,非常的好吃。
三、鱼——【寓意:年年有余】
推荐做法:清蒸多宝鱼
所需食材:多宝鱼,葱,姜,红椒,蒸鱼豉油,油。
菜谱做法:
1、葱、姜、红椒切成细丝,放入冰水中冰镇一下,没有冰水就直接放入冷水中就可以了,让它打卷以后,更好看哦。
2、多宝鱼处理干净,用刀在鱼身上划上几道,便于入味,也更容易熟。如果时间足够,您也可以把处理好的多宝鱼,放入用葱姜料酒调好的水里浸泡一会儿,这样去腥效果会更好。
3、处理好的多宝鱼放入盘中,加上几片姜,水开后上锅蒸制,蒸8分钟即可。
4、蒸好以后取出来,摆放上葱姜红椒丝,淋上热油,再加上适量的蒸鱼豉油就好了。
鱼,年年有余的意思,而且清蒸的鱼肉特别的鲜美,算是比较简单又清淡的做法,老少皆宜。
这三道菜是不是都还挺不错的呢?寓意也好,喜欢哪一种赶紧试试吧,味道都很好吃的哦!
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