锌元素的蔬菜(锌的蔬菜有哪些)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这8款蔬菜锌元素颇多，平时换着风味烹饪，营养好吃又解馋的相关问题？那么关于锌元素的蔬菜的答案我来给大家详细解答下。

这8款蔬菜锌元素颇多，平时换着风味烹饪，营养好吃又解馋

大家都知道，人体想要正常运转，就需要6大营养素的相互配合，即碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水，后三种虽不能为人体直接提供能量所需，但却是维持人体机能正常运转的关键。

单拿其中的矿物质来说，诸如钙、铁、锌、硒就是人们最熟知的4大品类，而今天要详解的锌元素，它参与了人体成长、繁殖、免疫三大“工程”，地位举足轻重。而今天分享的这8类蔬菜，它们的含锌量颇为不俗，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

1：金针菇

在菌菇体系之中，它们的矿物质品类和含量一直不俗，就拿最常见的金针菇来说，它不仅鲜嫩味突出，而且在婴幼儿和老人的辅食层次，也是有着非常广的烹饪补益之用，诸如金针菇瘦肉汤、肥牛金针菇卷、凉拌金针菇等等都是炙手可热的家常菜品。

2：油麦菜

这款蔬菜对于出生在农村的朋友应该并不陌生，它别名香水生菜，虽然其本味微苦，但营养元素种类颇广，尤其含锌量很是可观，以它搭配做成的重庆小面、麻辣香锅、疙瘩汤，那都是非常出名的美食，当然了，自己在家做，清炒一盘蒜蓉油麦菜，那可是非常下饭哦。

3：西兰花

西兰花在锌元素的含量上一直处在蔬菜品类的前三甲地位，而且它的烹饪手法简单，蒸、炒、煮、炖即可成菜，诸如蒜蓉西兰花、白灼西兰花、清炒西兰花等等都是不错的美味。

而对于这款蔬菜而言，烹饪之前的清洗焯水工作是重中之重，清洗可以用1比25的淡盐水浸泡6分钟后过滤洗净即可；而焯水时可以加1克盐和小半勺食用油，沸水煮1分半钟左右即可捞出控干烹饪，这样能最大限度的保持其翠绿鲜嫩特性。

4：豆芽

生活中最常看到的豆芽种类无非黄豆芽和绿豆芽两种，二者在锌元素的含量上颇为可观，做成清炒豆芽、豆芽炒粉、海带豆芽拌等美食都很不错；其中需要注意的是，购买豆芽时一定要记住以下4点，即豆芽必须带根须、周身细而长、表面光而亮、闻之无异味。

5：韭菜

韭菜别名起阳草、懒人菜、长生韭，这款蔬菜给人的补益效用众所周知，但很多人不知道的是，其实韭菜的含锌量一直不俗，平时做一些韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子、韭菜羊血汤等等美食，那对于家人的身体可是非常不错的；而购买韭菜时，最好选择根茎粗、叶细长、翠绿色的款式为好。

6：莴笋

此菜为菊科莴苣属植物，主食茎和叶，早些年，莴笋的叶子大多用于家禽的喂养食材，但由于营养学的推广，大家发现其实莴笋叶的可食用价值远超普通蔬菜品类；而莴笋本身味道鲜嫩，口感爽脆，在家时不时的来上一盘凉拌莴笋丝、莴笋麻辣香锅、木耳胡萝卜炒莴笋，不仅风味突出，而且营养丰富，关键操作还简单。

7：油菜

这款菜在我国栽种面积很广，它在没有长大结籽之前，就是大家口中所说的“绿叶青菜”，开花时叫做油菜花，结出的籽可以酿成菜籽油，用于炒菜烹饪，香气十足。

油菜的叶、茎、花皆可用于烹饪，虽然含锌量在诸多品种中不占优势，但用它做成的菜肴那可是当下最具养生属性的菜肴。

8：莼菜

此菜也称马蹄菜，广泛种植江浙、湖北一带，它在含锌量上也是占据着蔬菜榜前三甲地位，而且用它做成的美食格外清新亮丽且有营养，诸如西湖莼菜汤、莼菜鲈鱼羹、凉拌莼菜等等美味，那都是让人津津乐道的菜品。

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温馨提示：通过以上关于这8款蔬菜锌元素颇多，平时换着风味烹饪，营养好吃又解馋内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。