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怎么做清蒸鸡爪

清蒸鸡爪做法:

食材:鸡爪300克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

步骤如下:

1、鸡爪洗净,剪去指甲,姜切片,部分葱挽成结状,其余切成葱花备用;

2、鸡爪入锅焯水,水滚加少许料酒取出,冲洗干净浮沫,沥干水;

3、把鸡爪放入大碗中,加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅;

4、用大火蒸10分钟后转小火蒸40分钟,再出锅撒上葱花即可。