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买回袋装海蜇怎么凉拌

主料:海蜇皮4片、白菜心1棵、香菜两根

辅料:醋2汤勺、白糖2饭勺、盐1/3饭勺、香油1/2饭勺、水适量

步骤:

1、干海蜇皮,选择较大张的,不碎的;

2、海蜇用清水泡一天一夜;

3、泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇皮里的杂质;

4、白菜心切粗丝;

5、海蜇也切成粗丝;

6、锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅;

7、入凉水中过一下;

8、大蒜加盐掂成蒜泥;

9、白菜丝、海蜇丝放一起;

10、加入蒜泥、醋、糖、香油,拌匀即可。

补充:1、海蜇皮买来干瘪,很咸,也有股怪味,要长时间浸泡,中间换水3、4次并且搓洗才行。2、也可以用黄瓜丝代替大白菜心,不过还是白菜心和海蜇皮最搭。3、海蜇皮也可以不烫,不烫的海蜇皮也可以食用。