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鸡丝拉皮的做法有哪些步骤

1、将鸡肉洗净切丝,放入柠檬汁和淀粉腌制10分钟

2、粉皮用清水泡一下,用手揪成10厘米左右的段

3、黄瓜擦成丝,蒜切末,花椒,干辣椒,辣椒油备好

4、热锅热油倒入鸡丝炒制发白,装盘备用

5、锅内重新倒油,小火炸香花椒和干辣椒

6、放入粉皮翻炒半分钟,放入鸡丝炒匀

7、加入生抽,辣椒油,糖,盐翻炒均匀

8、加入黄瓜丝炒匀,关火,放入蒜末拌匀