桂花糊米酒的做法窍门(桂花糊米酒用哪种淀粉勾芡)

导语：唐三镜酿酒技术：桂花糊米酒的做法大全

小黎今天跟大家分享一下桂花糊米酒的做法，虽然跟当地名吃不完全一样，但也神似，特别是煮好后的桂花飘香，会让你口水直流。

一、桂花糊米酒的做法

主料：米酒1盒、糯米粉100克、玉米淀粉适量、糖桂花适量、枸杞几粒

二、具体制作步骤：

1、准备好材料，米酒，桂花糖，糯米粉，玉米淀粉；

2、 将玉米淀粉加适量水化开；

3、在糯米粉中慢慢加水调匀，需要稍微干一点；

4、将湿糯米粉拿起来搓成条，放在干净的案板上；

5、在锅中烧点水，水开后放入米酒；

6、米酒水开后用筷子拨入糯米条；

7、再倒入适量的桂花糖；

8、待其完全开后加入水淀粉，边加边搅拌，使其均匀，

9、煮好后加入几粒枸杞装饰

三、小贴士

1、糯米条搓地粗细不均都没关系，不用案板和筷也可以，水开后直接下锅；

2、这款甜品中不加糖，已经很甜了，如果觉得不够甜，也可以加，但为了健康，还是少吃糖，可等它冷一点后加蜂蜜；

3、加入淀粉时要不停的搅拌，要不会糊锅底；如喜欢更稠一点，可以多加点水淀粉。

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