该怎么做清炒莲藕

材料：莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。

做法：

1、将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化；

2、锅中坐油见热，倒入漓好水的藕片；

3、翻炒，开始时要放点凉水，以免粘锅；

4、放入少许糖，继续翻炒，放水的过程需要2，3次；

5、莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎；

6、翻炒均匀即可。