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食品的储存条件指的是哪些

1、对入库的各种食品原料和成品要进行验收登记,包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期.、进货日期等;

2、贮存食品的场所、设备应保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,通风良好。

3、食品应当分类、分架、隔墙、离地存放;

4、做成标牌,挂在食品货架上,掌握食品进出的动态情况;

5、做到先进先出,尽量缩短贮存时间;

6、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品,处理前必须与正常食品分开存放并有明显标记,以防继续食用;

7、常温库要注意防鼠、防潮。封闭式库应有机械通风装置,防止食品发霉和生虫。