老北京千层饼的做法

材料：小麦面粉、油、盐、番茄酱。

步骤：

1、面粉中放入适量的盐拌匀。

2、倒入温开水，和成面团醒5分钟。

3、将适量面粉放入碗中，倒入热油，拌匀成油酥。

4、把面团擀成大面片，抹上油酥，像叠被子样对折。

5、然后上下折三折，把叠好的面片擀开成大面片，涂上番茄酱。

6、按上面的方法再折一遍，折好后稍稍擀开即可。

7、烤盘铺上锡纸刷上油，放上面饼，在饼上刷层油。

8、烤箱二百度预热五分钟后烤十五分钟，中层位置，烤好后稍凉即可切开食用。