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冬季煲什么汤比较有营养

一、杞精炖鹌鹑。

原料:鹌鹑、枸杞、黄精、盐、味精。

步骤如下:

1、将鹌鹑去毛及内脏,冼净;

2、枸杞、黄精装鹌鹑腹内;

3、锅内加水适量,放入鹌鹑,文火炖酥,加盐、味精适量调味即可。

二、冬笋鲫鱼汤。

原料:冬笋、鲫鱼、黄酒、生姜片、精盐、味精、植物油。

步骤如下:

1、冬笋洗净切长丝,用沸水煮一下除去涩味;

2、鲫鱼去鳞及内脏洗净备用;

3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面皮微黄,倒入黄酒、清水及笋丝、生姜片;

4、烧开后略焖煮,加入精盐、味精即可。

三、胡椒茴香牛肉汤。

原料:胡椒、大茴香、牛肉、大蒜。

步骤如下:

1、大蒜洗净切碎;

2、牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块;

3、把全部用料放入锅内,加清水适量;

4、武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可。