冬季煲什么汤比较有营养

一、杞精炖鹌鹑。

原料：鹌鹑、枸杞、黄精、盐、味精。

步骤如下：

1、将鹌鹑去毛及内脏，冼净；

2、枸杞、黄精装鹌鹑腹内；

3、锅内加水适量，放入鹌鹑，文火炖酥，加盐、味精适量调味即可。

二、冬笋鲫鱼汤。

原料：冬笋、鲫鱼、黄酒、生姜片、精盐、味精、植物油。

步骤如下：

1、冬笋洗净切长丝，用沸水煮一下除去涩味；

2、鲫鱼去鳞及内脏洗净备用；

3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面皮微黄，倒入黄酒、清水及笋丝、生姜片；

4、烧开后略焖煮，加入精盐、味精即可。

三、胡椒茴香牛肉汤。

原料：胡椒、大茴香、牛肉、大蒜。

步骤如下：

1、大蒜洗净切碎；

2、牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块；

3、把全部用料放入锅内，加清水适量；

4、武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可。