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鲶鱼黄颡鱼(鲶鱼和黄鳝的区别)

导语:食物营养解密(鲇鱼、鳜鱼、黄颡鱼、鳝鱼、泥鳅)的营养价值。

鲇鱼

食物解密

鲇鱼又名鲶鱼,胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。鲇鱼周身无鲜鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颔有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

营养介绍

鲇鱼富含蛋白质,脂肪,多种维生素和矿物质。

饮食秘诀

鲇鱼不仅含有丰富的营养,而且肉质细嫩,美味,刺少,特别适合老人和儿童,每次150到200克。

鳜鱼

食物解密

鳜鱼又名桂鱼。鳜鱼是河鱼的一种,营养丰富,主要分布在江河湖泊中。

营养介绍

鳜鱼富含蛋白质,脂肪,烟酸,维生素b1,和维生素b2及多种矿物质等营养成分。

饮食秘诀

老少皆宜,营养丰富,无须忌食。

鳝鱼

食物紧密

于鳝鱼又名黄鳝,长鱼。鳝鱼属温热带鱼类,体圆,细长,呈蛇形,因其肤色呈黄色,所以也被称作黄鳝。善于分布广泛,在中国几乎各地都有分布。

营养介绍

善于富含蛋白质,钙,磷,铁,烟酸等多种营养成分。其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位,还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,也含有少量的维生素b1和维生素b2等成分,是一种高蛋白低脂肪的食物。

饮食秘诀

老少皆宜。

泥鳅

食物解密

泥鳅又名鳅鱼,黄鳅。泥鳅被称为水中人参,在中国南方各地均有分布。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。

营养介绍

泥鳅富含蛋白质,脂肪,糖类和钙、磷、铁等矿物元素,以及大量的维生素,其中维生素b1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾高出3到4倍,而维生素a和维生素c及铁的含量也比其他鱼类要高。

黄颡鱼

食物解密

黄颡鱼又名黄刺鱼。黄颡鱼是河鱼的一种,主要生活在江河,湖泊中,白天栖于湖水底层,夜里则浮于水面觅食。

营养介绍

黄颡鱼富含蛋白质,脂肪,糖类,以及多种矿物质和有机酸等营养成分。

饮食秘诀

一般人都适宜食用。

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