定边牛筋面汁的做法

准备材料：

高筋面包粉适量、黄花一根、香菜少许、蒜少许、芝麻酱、麻辣鲜粉，味精，盐少许、辣椒油，酱油，米醋。

具体做法：

1、将黄瓜切丝，香菜切末；

2、将高筋面粉加入水和少量盐搅拌均匀，放入和面机里搅拌；

3、将和好的面粉在盆里进行醒面过程，利用醒面的时间将蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁；

4、将面条压出，并洒上面粉将其分开；

5、在锅内烧热水，水开后滴入少量油，将面条煮3成熟即可捞出，用冷水冲凉并控干水；

6、将芝麻酱用温水和开成汁；

7、加入麻辣鲜粉，味精，盐，黄瓜，香菜，芝麻酱，辣椒油，酱油，米醋，蒜汁和面条拌匀即可。