花生怎么炒才会酥(花生怎么做能做成酥的)

导语：花生放进锅里一炒，轻松做出花生酥，不用烤不用油炸，酥脆又美味

花生在生活中很常见，小时候妈妈种的花生，她会把它煮熟，然后晒干，这种做法最简单，吃着也很香，长大了会买一包包各种口味的酥脆花生，有时候饭店里饭店开胃菜也有它。花生无处不在，大部分是以小吃或者零食的形式出现，做菜也可以，不过是以配菜的形式，比如煲汤，炖猪脚等等，都会加点花生来增加口感。今天要分享的这道花生做法也是一道小零食做法，做法很简单。

大家肯定吃过那种花生糖。一家人结婚的时候，会有礼包回赠，里面就会有花生糖，花生糖吃着很脆，里面还能吃到一些花生脆，里面还有黑芝麻在里面，味道非常香。以前想吃到这种糖，那就要等到家里或者亲戚家有喜事才能吃到。现在社会在发展，网上顺便一找都能找到一些菜谱，天南地北的美食都有，只要想尝试一下的就可以试着做。

今天要分享的这道花生糖就是如此，做法简单，纯新手也可以制作。所需要的食材也很简单，只需要三种，白糖、花生米、黑芝麻或者白芝麻。这是我做过最快手的花生酥，不需要烤箱，也不用油炸，直接炒锅里炒一下就可以。做起来非常简单，有喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克花生米，30克黑芝麻，200克白糖。

【制作步骤】

1.准备300克花生米，用清水淘洗干净，然后捞出来沥一下水分。

2.起锅预热，什么都不用放，把花生米加进来 ，先开大火炒干表面的水分，然后转小火慢慢炒，炒到花生米表面微焦，出现噼里啪啦的声音，关掉火，继续炒一分钟。炒到表皮可以轻松脱落就可以了。倒出来放凉。

3.黑芝麻也一样，清洗干净，然后倒入炒锅中，把它炒熟炒香，一定要开小火，黑芝麻很容易糊，炒到黑芝麻在锅里蹦跶就可以了。

4.花生米不烫手之后搓掉表皮，然后吹掉。

5.放入料理机或者搅拌机中，把它搅碎，不用搅太碎，有点颗粒感会更好。没有机器就用擀面杖捣几下。

6.起锅倒入200克的白糖，开小火慢慢加热，加热到白糖完全融化，然后慢慢炒出红枣色。

7.红枣色出来之后倒入花生碎跟黑芝麻，把它们翻炒均匀，炒到能抱团在一起的状态就可以了。

8.趁热把它倒到模具上，把它整理一下，整理出形状。

9.表面也按压紧实，整理平整，这样才会好看一点。

10.最后趁着还有温度把它切成小长条，一定要趁温热，凉了就赢了，切不整理只会碎掉。

小贴士：

1.白糖量不能减少了，不然包裹不住食材。

2.炒白糖的时候千万不要开大火，不然容易焦，吃着发苦。

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