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火锅的八个特点是什么

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物,火锅的八大特点如下:

1、麻辣为主,多味并存;

2、讲究调味,善于变化;

3、注重用汤,崇尚自然;

4、刀工精细,变化灵活;

5、选料广泛,独具一格;

6、饮餐合一,随心所欲;

7、滋补健身,老少皆宜;

8、鲜香味美,口味众化;