烧烤的腌肉料怎么配

1、肉串类(5公斤鲜肉)

配方1：味精（鲜度99%）70—90克、精盐36克、特鲜1号1包、姜，香葱（剁细）各40克、白糖7克、肉松粉25克、红薯淀粉250克。

配方2：十三香100克、味精（鲜度99%）70—90克、精盐36克、特鲜1号1包、生姜香葱各40克、白糖7克、松肉粉25克、红暑淀粉250克。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。（5公斤为计）

配方：精盐60克、味精90克、特鲜1号1包、生姜、香葱(剁细)名30克、松肉粉20克、白糖7克、红署淀粉150克。

3、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。(5公斤为计)

配方：十三香100克、精盐60克、白糖90克、味精80克、特鲜1号1包、生姜，香葱（剁细）各40克、飘香酱60克、红薯粉150克。