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肉末香菇臊子做法窍门 怎样做肉末香菇臊子

1、香菇10个,猪肉适量,面条适量,姜适量蒜三瓣。

2、白芝麻一小撮,黄豆酱两小勺。

3、干香菇提前洗净、泡发。

4、香菇、猪肉切小丁,葱姜蒜切末。

5、烧热油,葱姜末下锅炒香,倒入猪肉丁翻炒至稍微发白,倒入蒜末炒香。

6、肉丁发白且散发香味时,倒入香菇丁翻炒均匀。

7、香菇也炒出香味后,加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀,加一小撮芝麻,继续翻炒。

8、泡香菇的水派上用场了,倒进锅里开小火慢慢熬。

9、趁着那边熬着,这边支锅煮清水面,可以在水开后少放点盐,听说这样面条不会黏一块。

10、面条捞进碗里,浇上臊子,撒点葱花。