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客家白切猪脚怎么做好吃

客家白切猪脚好吃的做法:

调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克、五柳料110克。

制作:

1、先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出;

2、放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入 清水中洗净;

3、沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起, 再换清水漂约1.5小时取出, 再换沸水下锅;

4、放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉;

5、将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、 精盐、溶解后盛在盆中, 用洁布过滤;

6、冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳料即可。