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啤酒卤猪皮的做法 啤酒卤猪皮怎么做

1、主料:啤酒1听,猪皮500克。辅料:生姜4片,食盐适量,食用油适量,料酒2勺,八角1个,桂皮1小块,蚝油1勺,老抽1勺,白糖1勺,干辣椒4个,花椒1小撮。

2、锅里倒入适量的水,放入猪皮,生姜和1勺料酒,大火煮15分钟。

3、趁热取出猪皮,削掉猪皮上的肥肉。

4、依次做好所有的猪皮。

5、锅里倒入适量的油,放入白糖。

6、炒出糖色,倒入啤酒。

7、加入1勺料酒,八角,桂皮,蚝油,食盐,花椒,干辣椒和老抽。

8、放入猪皮,大火煮沸后转中小火煮20分钟,浸泡2小时以上即可。