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萝卜英小豆腐怎么做

主料:大豆200克。

辅料:萝卜缨300克。

调料:植物油50克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、酱油5克、香油5克。

做法:

1、黄豆洗净,用水浸泡一天,然后放搅拌器中磨成豆末;

2、萝卜缨洗净,用开水煮过,后切成1厘米长的丁;

3、锅中加植物油烧热,放葱姜烹锅,即加入萝卜缨煸炒,然后加高汤、盐等烧开;

4、将豆末均匀地放在萝卜缨上,盖上锅盖,用小火焖炖透至熟,放入盐、味精拌匀,连汤盛盘;

5、将酱油、味精和葱末调匀,盛小碗中同上佐餐,即可。