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正宗潮汕砂锅粥的配料

潮汕砂锅粥做法如下:

一、所需材料:新鲜海虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜、花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。

二、具体步骤:

1、将米用清水浸泡5至6小时后,将米沥干水分后放两勺花生油,与米一起拌匀;

2、将米下锅时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜;

3、洗虾,适当放少许盐,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头;

4、待米快煮开时放虾,需边煲边搅拌,用上等的砂锅煲温火慢煲;

5、虾煮大约20分钟即可起锅,起锅