如何做正宗的广式鼓油鸡

1、准备半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖；

2、往煮锅中加入约400毫升生抽，同时加入八角、桂皮、姜片；

3、加入冰糖烧开，冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮；

4、中途把酱油不断的往鸡身上淋；

5、煮8分钟后翻面再煮8分钟，煮好后把鸡放里面泡30分钟；

6、另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘；

7、把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可。