野生干海参怎么辨别

目前市面上的海参百分之九十属于人工养殖的海参，野生海参是很难买到的。下面，我们来看看野生干海参怎么辨别吧。

底足

首先观察海参的底足，如果海参的底足又粗又短的话，则说明为野生的海参，反之如果底足又细又长的话，则说明为人工养殖的海参。

背刺

然后再观察一下海参的背刺，如果海参的背刺又细又长的话，则说明为人工养殖的海参，反之如果背刺又粗又短的话，则说明为野生海参。

口感

如果经常吃海参的话，则可以通过口感来鉴别是否为野生海参，野生海参比较耐煮，而且也比较有弹性和韧性，口感也比较好。

沙嘴

然后再观察一下海参的沙嘴，如果沙嘴较大的话，则说明为野生海参，反之如果沙嘴较小的海参为人工养殖的海参。

肉质

接着再观察一下海参的肉质，野生海参的肉质比较厚实，而且肉质具有弹性，而人工养殖的海参的肉质比较单薄。

气味

最后闻一闻海参的气味，如果海参有股刺鼻性气味的话，则说明该海参的品质较差，正常的海参闻起来有一股海鲜特有的气味。