怎么做山西拉面

主料：面粉。

步骤：1、面粉放入盆内。

2、一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。

3、上面盖湿布放在一边饧制。饧面最少要半个小时,饧的时间越长，面越容易拉伸。

4、饧好的面团。可以用手揪起一点面团，拉一下如果可以说明面就饧好了。

5、案板上扑点干粉，将饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，然后压扁，放在案板上。

6、用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12厘米，厚1厘米到1、5厘米，长度是根据面