炕饺子要加水么

需要加入少量的水。

做法：

1、将新鲜的水饺放入冰箱冷藏30分钟，取出；

2、将煎锅里用小火烧热，放入玉米油，稍加热一下；

3、放入水饺排整齐，每个之间要有一定的空隙，因为等下煎制的过程中会稍胀大一些；

4、让水饺在锅里煎两分钟左右，让底部稍稍煎硬一点，然后加入冷水，水量刚刚没过水饺底部就行了；

5、盖上锅盖，小火煎至水干即可，全程10分钟左右；

6、盛出饺子，蘸上调味料即可。