卤汁凉粉怎么做

1、准备凉粉。

2、将凉粉切成宽条备用。

3、准备芝麻酱。

4、锅中加高汤、放入香叶、八角、花椒、小茴香、草果、干辣椒煮5分钟。

5、捞出各种调料留汤，加盐、酱油在煮开的汤中加入鸡蛋，边加边搅。

6、煮开勾芡。卤汁就做好了。

7、准备讬讬馍。

8、将讬讬馍掰成拇指大小的块。

9、上面放上切好的凉粉。

10、芝麻酱用香油澥开。不要太稠。

11、将大蒜用捣蒜锤捣碎，加凉开水搅拌均匀。

12、芥末粉加开水拌匀。

13、准备熟鸡蛋、松花变蛋。

14、将做好的料汁浇上，再一次浇上蒜汁、芥末汁。

15、最后浇上麻酱、油泼辣子，放上松花变蛋、熟鸡蛋即可。