河南馒头蒸肉怎么做

材料：

1、面皮：面粉3杯、水一杯、酵母2到3汤匙揉成面团，发酵一个半小时。

2、肉馅：半磅猪肉馅、一根葱（切碎）、油一汤匙、盐半汤匙、香油（1/3汤匙）、酱油两汤匙，料酒少许，朝一个方向搅拌均匀。

做法：

1、出发酵好的面团，加少许干面粉，用力反复按揉至表面光滑，将面团分成大小均匀的3份。

2、在面板上撒些干面粉，将面团擀成薄厚均匀的长方形面皮。

3、把肉馅均匀的铺在面皮上。

4、从面片的一边开始向内卷起，到末端后封口，两端的边缘也要捏紧封好。

5、肉笼做好后，放置约10分钟让其二次发酵。

6、蒸锅内放足量水，笼屉上垫一块湿纱布或者铺平的菜叶，放入肉笼，开大火，上气后继续用中火蒸十分钟关火。

7、关火后放置几分钟再打开锅盖取肉龙。