好口感的冰淇淋怎么做

一、制作冰淇淋需要的材料。

蛋黄四个、白糖50克、牛奶一袋、巧克力酱、鲜奶油200毫升。

二、制作冰淇淋的步骤。

1、蛋黄加糖，搅散；

2、把牛奶倒入蛋黄液中，放到小火上煮，边煮边用勺子搅，直至煮到很粘稠的程度。煮完的蛋液放到一边放凉；

3、把奶油打发到原来的一倍；

4、把冷却的蛋液倒进奶油里，搅匀；

5、取一部分蛋液加巧克力酱，倒进模具里；

6、将加入蛋液的模具放进冰箱冷冻，每一小时拿出来搅拌一次，以防生成冰渣；

7、加入蛋液的模具在冰箱里冷冻3至4小时即可食用。