福建人从小吃到大的一碗饭4元1碗一天要多少钱(福建人一日三餐主食)

导语：福建人从小吃到大的一碗饭，4元1碗一天要卖上千碗，收入过万

咸饭是福建闽南地区一道极具特色的风味名点，它是由不同的菜肴和米饭一起烹饪出来的美食，但因为不同的人对菜肴的喜好不同，做出来的咸饭也就各有风味，所以在当地就出现了香葱咸饭、胡萝卜咸饭、芋头咸饭以及五花肉咸饭等不同的口味。

在泉州就有一家咸饭小馆，当地人从小吃到大，虽然这家小馆的面积不大，外貌也很普通，但是经过几十年的磨砺以及老板对一碗饭的执著，让其在沉淀过后，很快的就从众多的餐饮店中脱颖而出，一跃成为了当地最火爆的餐馆之一，所以就算其只是一家售卖4元钱咸饭的小馆子，也能营业上万元，令人艳羡不已。

这家店的咸饭是用包菜、葱花、米制作而成的，他家的米选用的是那种颗粒较长，质感较硬且大小均匀的新米，所以用其制作出来的咸饭，颗粒分明，Q弹可口，清香味十足，且每一口下去，葱油的香味包裹着包菜的清甜，就会在细细的咀嚼后，从口腔的深处一层一层的往外迸发，令所有食用它的人，一口接着一口的，根本停不下来。

这家店除了招牌的咸饭外，还有许多传统的闽南小吃，比如受欢迎程度仅次于咸饭的醋肉，就是店里面的另一道活字招牌，醋肉是将一大块的新鲜瘦肉，经过腌制后，裹上用鸡蛋、面粉等调制的糊，放入油锅中炸制而成的，炸好的醋肉，外表金黄，软硬适中，吃起来外脆里软，淡淡的醋味与瘦肉的醇香，相互相成，令人口齿留香，久吃不腻。

大肠头和小肠萝卜汤也是很可口的，大肠头经过卤制后，香味十足，Q弹有嚼劲的同时，里面含有的少量油脂，还让其食用起来更加的鲜香，而小肠萝卜汤，在炖煮的时候，因为只加入了适量的盐、鸡精、葱花等，所以它的口感就比较清爽，基本上整道汤品里面，就只品尝的出小肠的鲜味和萝卜的清甜味，很是可口，让人欲罢不能。

这家店的老板是一位本地的大姐，据大姐说，她家每天都能售卖出70-80锅的咸饭，而她家的每一锅咸饭基本上都是25碗左右，只会多不会少，这也就是说她家基本上每天都能卖出1千-2千碗左右的咸饭，销量着实让人羡慕。不过外地人慕名而来，却觉得又贵又油腻，吃几口就吃不下了，不知道你喜欢吃这个咸饭吗？

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