烩菜都是怎么做的

原料：大白菜切块1500克、腌熟肉切片250克、炸肉丸子250克、炸豆腐块150克、海带切丝150克、宽粉条150克、调和油100克、豆瓣酱30克、酱油少许、葱末少许、盐少许、味精少许。

做法：

1、将白菜块、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用；

2、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制；

3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味；

4、随后将白菜、海带丝、粉条放入锅内翻炒后加水1、5升；

5、水开后加入酱油、盐、味精、炸丸子、炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火炖15分钟即可。