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辣子鸡用什么地方的肉比较好

辣子鸡用鸡腿肉比较好。

一、原料:

鸡腿、干红椒、川椒、葱、姜、四川豆瓣、盐、味精、白糖、红醋。

二、步骤:

1、鸡腿切块,葱姜切丁。

2、鸡块过油炸直表面列干。

3、锅留底油放入川椒炒出麻香味,再放入干红椒,姜片,豆瓣煸炒。

4、放鸡块烹入料酒加入盐,味精,白糖煸炒,加入葱花,炒出麻,辣味后烹入红醋,出锅装盘即可。