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腊肉和什么菜搭配好吃

腊肉作为一种百搭菜,可以和很多菜搭配煎炒,并且各有美味。具体做法有:

一、腊肉炒青红椒

材料:

腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。

做法

1、腊肉清洗干净,上锅蒸20分钟,取出切薄片;

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝;

3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒;

4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒;

5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。

二、腊肉炒蒜苗

材料:

蒜苗、油、姜、辣椒。

做法:

1、腊肉放水中浸泡四小时,取出洗净切成薄片;

2、锅烧热加少量油,放入腊肉片炒成透明状;

3、放入姜和辣椒段炸香;

4、将蒜苗段放入锅入,翻炒均匀,加少许盐;

5、翻拌均匀后加鸡精出锅即可。