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求西安锅巴米饭的做法

西安锅巴米饭制作方法:

主料:米饭1碗。

辅料:鸡蛋1个,鸽子蛋1个,食盐少许,剁椒1茶匙,雪菜10克,植物油2茶匙。

步骤:

1、准备米饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒。将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。

2、蛋黄中加入鸽子蛋打散,加少许盐,拌匀备用。

3、锅中抹上一层油,放入米饭,均匀摊开,小火慢煎10分钟。

4、米饭中均匀倒入蛋黄液。

5、沿锅边淋入少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液,文火慢煎10分钟。

6、煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘。

7、撒上雪菜、剁椒即可。