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锦鳚鱼的做法

材料:鳚鱼块、生抽、老抽、冰糖、黄酒、生姜、小葱、清水

步骤:

1、取出包装后放置去冰,并用厨房纸擦干水渍;

2、热油锅后,控中火,轻轻划入鱼块,2面油煎;

3、倒入黄酒,生姜烧一会;

4、依据自己的口味,加入生抽、老抽、冰糖、清水后,大火烧烤,转中小火,加盖闷烧至鱼肉全熟即可;

5、装盘后加入一些葱花即可趁热食用。