鲈鱼怎么烧制 按如下步骤进行烧制即可

1主料：海鲈鱼 。

2把鲈鱼收拾干净、划刀、斜切两半。

3加少许盐、料酒腌渍10分钟。

4准备葱姜蒜。

5用煎盘将其煎制定型。

6装盘备用。

7起锅热油，放入葱姜蒜炒香。

8放入备用的鲈鱼，先后烹入醋、料酒。

9加入生抽。

10加适量的水，加盐白糖调味。

11烧开后，中火烧制10分钟左右，中间翻个，烧制鱼熟透，放味精提鲜。

12旺火收汁，出锅装盘，即可上桌。