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咸鸭蛋的做法步骤是什么

1、备好食材:新鲜鸭蛋、高度白酒、盐

2、鸭蛋清洗干净后,再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净

3、倒入半碗白酒,将鸭蛋浸泡约半分钟,没泡到的部位可以用手来回转

4、泡好后再放到盐堆里滚一圈,好让盐都将鸭蛋裹住

5、裹好盐后就放入食品袋中,依次放完后将袋子密封好,放置于干燥通风处腌制约40天左右

6、煮之前将咸蛋清洗干净,冷水入锅,小火将水烧开后,煮约12分钟即可

7、煮好后,切开便可食用了