普罗旺斯炖菜介绍(普罗旺斯炖菜的由来)

导语：浓浓异域风情的素食美食——普罗旺斯炖菜

普罗旺斯炖菜之于普罗旺斯，就像地三鲜之于东北，是极普通的家常菜。传统的普罗旺斯炖菜，茄子节瓜番茄红椒切丁，加上橄榄油和当地香料炒香后炖熟即可上桌。吃的是时令蔬菜的清甜的鲜美，摆盘虽然比较粗糙，但风味甚好。

今天，蓝蓝就在经典的基础上做了适量改良，做成了无油无糖版本，在尽可能保证味道的基础上还可以使劲吃不发胖哦~这个春天想减肥？那就来试试我们的普罗旺斯炖菜吧~

材料：

黄色绿色节瓜各1个，长茄子1个，番茄2个，洋葱半个，普罗旺斯香草盐适量，法香碎，奶酪碎适量

步骤：

1，番茄放入食物破壁机里打成泥

2，倒入锅中加入洋葱碎，普罗旺斯香草盐炖煮到浓稠

3，节瓜和茄子切薄片，然后按颜色不同一次码好

4，番茄酱倒入烤盘中，放入码好的蔬菜，撒奶酪和香草盐，烤箱180度烤20分钟，出炉撒法香装饰

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