铁板烧怎么做

主料：鱿鱼、五花肉

辅料：洋葱、小尖椒、胡萝卜、韭菜、葱、姜、甜面酱、番茄沙司、香油、白醋、料酒、盐、老干妈辣酱

做法步骤：

1、鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后，把鱿鱼黑皮和内脏去除并清洗干净；

2、把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀；

3、水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来，烫好后，捞出备用；

4、把五花肉切片，在开水中煮5分钟；

5、把洋葱、胡萝卜、小尖椒切成菱形块；

6、把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈辣酱，一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用；

7、起炒锅，炸葱姜，然后放入胡萝卜煸炒，然后，放入葱头和小尖椒，稍微煸炒一下；

8、放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒，放入调好的酱料；

9、把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油即可。