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汽锅肉丸的做法

用料:

猪肉末、金针菇、黄豆芽、葱、姜、火腿、金钩、鸡精、胡椒、盐。

步骤:

1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀;

2、做成肉丸子;

3、金针菇去蒂,洗净;

4、黄豆芽去蒂,洗净;

5、老姜洗净,拍烂,切片。云南火腿洗净,切小粒。金钩洗净;

6、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部,放入老姜片、云南火腿、金钩;

7、放入猪肉丸子,加入少量水;

8、盖上盖子,置于烧开水的锅上,用毛巾包裹严实,蒸40分钟;

9、关火,加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀;

10、小葱洗净,切成葱花,撒在汤上即可。