汽锅肉丸的做法

用料：

猪肉末、金针菇、黄豆芽、葱、姜、火腿、金钩、鸡精、胡椒、盐。

步骤：

1、猪肉末加盐、鸡精、水拌匀；

2、做成肉丸子；

3、金针菇去蒂，洗净；

4、黄豆芽去蒂，洗净；

5、老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净；

6、将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩；

7、放入猪肉丸子，加入少量水；

8、盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸40分钟；

9、关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀；

10、小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。