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清炖肥肠的做法和配方 清炖肥肠怎么做

1、主料:肥肠适量。

2、辅料:冬瓜适量、绿豆适量。

3、配料:生姜适量、食盐适量。

4、新鲜肥肠用清水把两面洗净

5、洗净的肥肠分类,将肥肠头和肥肠中段放入加盐的水中煮开,然后在清水洗净。

6、将处理好的肥肠头切斜刀。

7、煲仔一次性放好水,将切好的肥肠头放入煲仔中,生姜拍块放入,调大火,不停打上面的浮沫到汤清。

8、肥肠五分熟时加洗好的绿豆切好的冬瓜到肥肠耙软。

9、调人适量食用盐盛起。