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河南特产麻叶怎么做
炸麻叶是河南、湖北、安徽、重庆等地区的特色传统小吃。
炸麻叶的做法:
1、准备小麦面粉600克、黑芝麻60克、鸡蛋300克、盐12克、猪油100克、花生油120克;
2、将黑芝麻淘洗干净,晾干;
3、将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉匀揉透,饧发10分钟左右;
4、将面团放在案板上,撒上黑芝麻,擀成长方形薄片,再切成菱形小块,做成麻叶生坯;
5、炒锅内倒入花生油,烧至八成热时,放入麻叶生坯,炸至金黄色时,捞出沥油,即可食用。