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谁有正宗的茄汁面的做法

材料:面条500克、西红柿500克、鸡蛋3个。

制作步骤:

1、洗净要用的材料,切好备用。

2、鸡蛋放盐打散,把鸡蛋到炒锅里炒好用菜铲切碎。

3、锅内留油放葱花、姜、辣椒。

4、倒入西红柿块,放盐翻炒至出汁,倒入炒好的鸡蛋。

5、翻搅均匀即可,另起锅烧水下面条,面条煮熟后过凉水拔一下,面条盛碗里浇上茄汁即可食用。