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汕尾海丰猪肉干做法

原料:猪蹄肉、麻油、蚝油、老抽、甜味生抽、黄米酒、绍兴酒、玫瑰露、五香粉、胡椒粉、盐、糖;

做法:

1、准备一个大盆,放入腌料混合均匀;

2、加入绞肉,搅拌至起胶;

3、把肉团装入塑胶方袋中,并擀成薄片,放进冰箱冷藏4小时左右;

4、把肉片放在烤盘上,剪开塑胶袋,在肉片上铺一张烘培纸,再盖上一个烤盘;

5、将肉片反转,拿走烤盘,撕出塑胶袋;

6、烤箱预热,170度烤20分钟,翻面再烤15分钟;

7、取出涂上蜜糖水,放进烤箱190度烤5分钟,翻面,涂上蜜糖水再烤5分钟;

8、待冷却后剪成小块状即可享用。