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河里的蛤蜊怎么做好吃

这里推荐蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜,具体做法如下:

1、将蛤蜊肉洗净控水待用;

2、韭菜洗净切段备用;

3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出;

4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒;

5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒,放盐调味即可盛盘。

小诀窍:一定要旺火并快速翻炒,不然时间太长蛤蜊肉会老,影响口感和观感。