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鸡蛋仔怎样才烤得脆

做鸡蛋仔时模子一定要烧热,鸡蛋仔的外皮才会烤的脆。

鸡蛋仔的做法如下:

用料:低粉140克,鸡蛋两个,无铝泡打粉7克。木薯粉28克,白砂糖140克,淡奶28克,水140毫升,玉米油28克。

做法步骤:

1、粉类过筛,油、水、奶、鸡蛋混合打匀;

2、全部材料混合,搅拌均匀;

3、面糊过滤,去除杂质;

4、放置1小时;

5、模子烧热,均匀的刷上一层油;

6、挤入面糊,停留几秒钟,盖上鸡蛋仔的另一半盖子,马上翻面;

7、每面各烧2分钟即可。