熬绿豆汤应该用大火还是小火

水多用中火，15至20分钟；水少小火，20至30分钟。

制作方法：

1、将洗好的绿豆放入保温杯中，倒入开水，盖上保温杯盖子，浸泡3个小时；

2、锅中倒入足量水，煮沸后滴入几滴柠檬汁，倒入泡好的绿豆；

3、大火煮沸，小火继续煮约10分钟，放入白糖稍煮即可。

制作提示：

煮好的绿豆汤可以放入冰箱冷藏，然后放入保冷瓶中也可。