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什么菜和猪杂炒起来才好吃

西兰花、青椒、蒜苔。

爆炒猪杂:

一、主料:肥肠300克、猪小肠250克、猪肝100克;

二、辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、米酒适量、大蒜几粒、生姜1小块、干葱头3个、辣椒3个、大葱几根、生粉适量、面粉适量;

做法:

1、备好所有食材;

2、肥肠用面粉内外抓洗干净,放锅里焯水,并把其它食材清洗干净切好备用;

3、准备好配料:辣椒、大蒜、生姜、干葱头、大葱;

4、热锅下油,先把大蒜、姜丝、放进爆香,接着把切好的猪杂及西兰花、蒜苔倒进爆炒,并加小许盐和酒;

5、把辣椒及青椒放进,加少许水;

6、把葱段和干葱头放碗里,加适量生粉调芡;

7、炒将熟时把生粉芡倒进,加适量酱油和蚝油。