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甲鱼怎么吃最好

甲鱼炖汤较好吃。

甲鱼炖汤做法:

1、材料:甲鱼、大葱、姜、桂皮、花椒、干辣椒、料酒;

2、将甲鱼肚皮向上,刀划开脖子放掉血;

3、烧开水,将甲鱼放入开始烫,将甲鱼外面一层皮都剥掉;

4、去皮冲干净后在甲鱼肚子上划开,去内脏;

5、将整只甲鱼下锅,放些姜,料酒;

6、准备好配料,放花椒、桂皮等,放清水没过甲鱼,炖了一个小时后放盐即可。